Описание

Постный соус
Сейчас идет Петровский пост, поэтому хочу предложить Вашему вниманию рецепт этого замечательного соуса. Он взят из кулинарной книги З. Неженцевой, о которой я писала в своем дневнике, хотя некоторые незначительные изменения в пропорции я все же внесла. И, конечно, он выигрывает у магазинных постных майонезных соусов не только отсутствием всевозможных эмульгаторов, стабилизаторов и прочих добавок с пометкой Е, но и своим замечательным вкусом.

Ингредиенты

  • Картофель

    3 ст. л.

  • Горчица

    2 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    0,5 ч. л.

  • Масло оливковое

    0,75 стак.

  • Уксус

    0,25 стак.

Приготовление

step-0
Рецепт проще некуда. А результат должен Вас порадовать. Картофель остужаем, протираем через сито.
step-1
Добавляем горчицу, соль, сахар. Перемешиваем.
step-2
Вливаем уксус. Взбиваем блендером. Далее, продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой охлажденное масло. Все! Соус готов!