Описание

Нежные отбивные
Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.

Ингредиенты

  • Мясо

    0,5 кг

  • Молоко

    200 мл

  • Соль

    0,5 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Перец черный

    0,5 ч. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Масло подсолнечное

    50 мл

Приготовление

step-0
Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
step-1
На тарелке смешать соль, сахар, перец.
step-2
Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
step-3
И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
step-4
Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
step-5
Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
step-6
Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
step-7
Обвалять отбивную в муке.
step-8
Потом в яйце.
step-9
Жарить в подсолнечном масле до готовности.
step-10
Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп.