Описание

Солянка
Муж ехал домой из другого города и остановился поесть в придорожном кафе. Заказал солянку и понял, что ее единственное достоинство в том, что она горячая. По приезду домой любимый попросил меня сварить домашнюю солянку.

Ингредиенты

  • Свинина

    300 г

  • Говядина

    300 г

  • Лук репчатый

    200 г

  • Морковь

    100 г

  • Огурец

    100 г

  • Маслины

    100 г

  • Томатная паста

    3 ст. л.

  • Грудинка

    100 г

  • Колбаса

    200 г

  • Лимон

    3 ломт.

  • Соль

Приготовление

step-0
Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенным, ставим вариться.
step-1
Тертую на мелкой терке морковь и нарезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
step-2
Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками соленый огурец и маслины, нарезанные колечками. Заливаем все томатной пастой, разведенной 2-я ст. л. воды или бульона.
step-3
Готовим мясную заправку. Режем грудинку брусочками, вареную и копченую колбасу - соломкой.
step-4
Тем временем морковь и лук с томатной пастой протушились, нужно снять их с огня.
step-5
Из бульона достаем мясо, заправляем бульон поджаркой, той, что на сковороде тушилась))), добавляем в бульон мясную нарезку вместе с нарезанным четвертинками лимоном.
step-6
Вареное мясо режем брусочками.
step-7
И тоже добавляем в кастрюлю. Даем минут 10 повариться, затем солим. Солить нужно очень осторожно, потому что огурцы и грудинка уже соленые.
step-8
И помните, чем больше разных сортов мяса Вы возьмете, тем вкуснее и интереснее получится солянка)))