Описание

Борщ
У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты

  • Мясо

    400 г

  • Картофель

    5 шт

  • Свекла

    3 шт

  • Морковь

    3 шт

  • Капуста белокочанная

    1 вилок

  • Помидор

    1 шт

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

  • Укроп

  • Чеснок

Приготовление

step-0
1 мясо поставить вариться.
step-1
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
step-2
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
step-3
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона. В конце положить тёртый на тёрке помидор.
step-4
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
step-5
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
step-6
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.