Описание

Солянка сборная мясная
Как же я люблю солянку!!! Трудно остановиться после одной тарелочки. Исключительно, силой воли... Готовила много раз. И здесь есть достаточно вариантов. Не поленилась, просмотрела все предложенные. По составу, конечно, они могут отличаться, но в моем случае суп отличается технологией. ТАКОЙ вариант и для меня в новинку. Итог. Остановиться не могла не только я. Очень вкусный суп!!! И очень к стати пришлась заправка Maggi для рассольника. Ею великолепно получилось откорректировать и насытить вкус. Пробуйте обязательно!!!

Ингредиенты

  • Язык говяжий

    180 г

  • Колбаски

    110 г

  • Говядина

    250 г

  • Сосиска

    2 шт

  • Ребра свиные

    140 г

  • Ветчина

    115 г

  • Карбонад

    110 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Каперсы

    1 ч. л.

  • Маслины

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Укроп

  • Огурец соленый

    5 шт

  • Лимон

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Залить говядину 2,5 л воды и варить до готовности мяса (НЕ СОЛИТЬ!). Вынуть его из бульона охладить. Все мясные компоненты нарезать кубиками
step-1
Нарезать очень мелко лук, чтобы он, практически, не ощущался в супе. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле 1-2 минуты.
step-2
Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и добавить полстакана огуречного рассола.
step-3
У меня огурцы были куплены на рынке без рассола. И тут-то меня выручила заправка Maggi для рассольника.
step-4
Теперь пришла очередь томатной пасты. Прогреваем около 5-7 минут. Заправка готова.
step-5
Теперь все наше мясное ассорти обжарим на сковородке, чтобы все мясо пропиталось ароматом друг друга.
step-6
В толстостенную кастрюлю, или лучше в чугунную, налить процеженный через марлю бульон, выложить мясное ассорти и овощную заправку. Добавить лавровый лист, укроп, пару долек лимона, каперсы (я их слегка раздавила), несколько маслин без косточек. Накрыть крышкой и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-60 минут. томиться.