Описание

Тефтели с гречкой под томатным соусом
Кто помнит столовские тефтельки во времена советского союза, наверняка, как и я, их терпеть не мог. Но вот если бы тогда их готовили вот так, они стали бы моим любимейшим блюдом!

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    500 г

  • Шампиньоны

    20 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Крупа гречневая

    300 г

  • Банан

    2 шт

  • Лук зеленый

    4-5 шт

  • Петрушка

  • Уксус

  • Бульон

    100 г

  • Кетчуп

    150 г

  • Сыр твердый

    50 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Специи

  • Соль

Приготовление

step-0
Приготовить фарш, либо взять готовый.
step-1
Отварить гречку, а лучше сечку, охладить и примешать к фаршу.
step-2
Разбить в фарш два яйца,
step-3
Добавить специи: перец, базилик, кориандр, хмели-сунели. Посолить.
step-4
Мелко нарезать зеленый лук
step-5
И петрушку. Кладем в фарш.
step-6
Бананы размять вилкой и смешать с фаршем.
step-7
Выдавливаем два зубчика чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешать.
step-8
Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставляем.
step-9
В воду, в которой варились грибы, добавить 1 кубик любого магазинного бульона или 2 кубика, приготовленного собственными руками (отварить курицу, мясо, рыбу или овощи и оставшийся бульон заморозить в формочках для льда).
step-10
Из фарша сформировать котлеты, спрятав внутрь грибочек.
step-11
Скатать в шарик. У меня таких шариков получилось 20 штук. Укладываем в форму для запекания.
step-12
Соус для заливки тефтелей: в глубокую посуду налить немного бальзамического уксуса,
step-13
Бульон
step-14
И томатный соус. Бросить немного специй: специи для котлет, хмели-сунели, смесь перцев. Все смешать. Консистенция магазинного кефира, можно немного гуще.
step-15
Залить соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию.
step-16
Натереть немного сыра на мелкой терке и слегка посыпать тефтели. Разогреваем духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов, около получаса. Получается весьма вкусное мясное, не очень жирное блюдо! Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.