Описание

Мясное полено с ветчиной и клюквой
Блюдо может служить главным горячим блюдом на праздничном столе, а может быть и холодной закуской, режется тоненько. Отличный вариант праздничного лакомства.

Ингредиенты

  • Говядина

    1 кг

  • Ветчина

    200 г

  • Крошка хлебная

    150 г

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сок томатный

    100 мл

  • Вино красное сухое

    100 мл

  • Клюква

    1 горст.

  • Моцарелла

    200 г

  • Орегано

    1 щепот.

  • Базилик

    1 щепот.

  • Порошок чесночный

  • Перец черный

  • Соль

Приготовление

step-0
Мясо пропустить через мясорубку 2 раза.
step-1
Ветчину порезать кубиками
step-2
Говяжий фарш смешать с мелкорубленым зеленым луком, добавить хлебные крошки, орегано и базилик, сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Вымешать.
step-3
Добавить томатный сок и сухое красное вино, взбитое яйцо, всю массу тщательно вымешать. Вымешивать до тех пор, пока фарш перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.
step-4
На лист бумаги для выпечки или фольгу выложить полученную мясную массу в виде прямоугольника размером 40х30 см.
step-5
Поверх фарша выложить моцареллу, порезанную ломтиками, далее распределить ветчину, оставляя "припуски" со всех четырех сторон.
step-6
Добавить клюкву.
step-7
Аккуратно, с помощью фольги (бумаги для выпечки) свернуть мясную массу в рулет.
step-8
Противень застелить фольгой и выложить на него рулет. Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 60-70 минут.
step-9
Подавать рулет горячим или охлажденным, порезанным тонкими ломтиками, в качестве холодной мясной нарезки.
step-10
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.