Описание

Штрудель с мясом
Давно и часто делаю такой штрудель! Очень сытно получается, вкусно, ароматно и достаточно все просто! И в горячем, и в холодном виде одинаково интересно!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Уксус

    1/2 ст. л.

  • Соль

  • Масло растительное

    3,5 ст. л.

  • Помидор

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Шампиньоны

    150 г

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Перец черный

  • Фарш мясной

    500 г

  • Хлеб

    2 ломт.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Орех мускатный

  • Сыр твердый

    300 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Молоко

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Замесить тесто из муки, 0,5 ч. л. соли, растительного масла, уксуса и 4-5 ст. л. воды. Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы можно было накрыть тесто налить кипяток и как только она нагреется, слить воду и влажной накрыть тесто. Минут через 15 миска остынет, снять ее с теста, снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Благодаря ему тесто получится более эластичным.
step-1
На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить. Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.
step-2
Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму. Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто. Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.
step-3
Свернуть штрудель. Хорошо защипнуть края. Выложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком.
step-4
Нарезаем, подаем, кушаем! Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.