Описание

Почти лаваш или тортилья
Эти лепешки по своей структуре очень похожи на армянский лаваш или мексиканский тортилас! Конечно, армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя, потому что нужна специальная технология и печь, и они должны быть пресными (на воде и муке), как и мексиканские лепешки – тортилас. Но они так похожи. … Попробуйте, готовить совсем не сложно! Мягкие, эластичные, не ломаются - ну, прям, лаваш и только….

Ингредиенты

  • Кефир

    1 стак.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    2,5 стак.

Приготовление

step-0
Приготовить ингредиенты для рецепта.
step-1
Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния (не перегреть до горячего!).
step-2
Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить ее кислородом.
step-3
Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм (чем тоньше, тем лучше).
step-4
...
step-5
Выпекать на сухой! сковороде на большом огне.
step-6
Пекутся очень быстро, по 10 секунд с двух сторон (если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд).
step-7
Наши лепешки готовы!
step-8
...