Описание

Пирог с фрикадельками и зеленым горошком
Scrippelle - великолепное блюдо итальянской кухни, которое можно готовить на протяжении всего года, разнообразив его овощами по сезону. Что такое scrippelle? - нечто среднее между тонким омлетом и блином. Прослаивая scrippelle соусом из фрикаделек и зеленым горошком, получаем вкуснейший пирог, который порадует и вкусом и внешним видом.

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    400 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Помидор

    4 шт

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Мука пшеничная

    50 г

  • Сыр твердый

    120 г

  • Соль

  • Орегано

  • Масло растительное

    6,5 ст. л.

  • Перец черный

  • Горошек зеленый

    1 бан.

  • Вода

    50 мл

Приготовление

step-0
Начинать приготовление этого блюда следует с фрикаделек. В миску положить фарш, тертый на терке 1 маленький лук, соль, перец. Все перемешать и сформировать маленькие фрикадельки, размером немного больше, чем нут. Нагреть сковородку, налить 4 ст. л. растительного масла и обожарить фрикадельки 1-2 минуты. Фрикадельки отложить в сторону. В сковороду, где жарились фрикадельки, положить тертые на терке лук и морковь, поджарить 3-4 мин., затем положить протертые помидоры и тушить до испарения жидкости. В конце положить фрикадельки, добавить соль по вкусу и щепотку орегано. Перемешать и потушить около 1 мин.
step-1
В миску разбить яйца, слегка взбить их венчиком, налить воды, добавить муку, соль. Все перемешать. Испечь 5 блинов.
step-2
Все составляющие готовы, теперь можно собрать пирог. Разъемную форму (16 см диаметром) смазать растительным маслом. На дно положить блин, сверху положить часть фрикаделек с соусом и посыпать немного сыра сверху.
step-3
Далее сверху положить следующий блин, затем зеленый горошек и посыпать сыром
step-4
Чередовать слои блинов с фрикадельками с зеленым горошком. И закончить блином с фрикадельками. Посыпать сыром и поставить в разогретую до 180*С духовку на 30 мин.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.