Описание

Голубцы, запечeнные под сметанно-луковым соусом
Давно уже готовлю так голубцы, нам очень нравится!

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

    1 шт

  • Фарш мясной

    700 г

  • Лук репчатый

    3 шт

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Рис

    1 стак.

  • Специи

  • Масло растительное

  • Помидор

    2 шт

  • Зелень

    1 пуч.

Приготовление

step-0
Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой.
step-1
Одну луковицу нарезать мелко, добавить в фарш. Также добавить мелко нарезанную зелень, рис. Посолить и поперчить - по вкусу.
step-2
В кочан капусты воткнуть вилку (так удобнее доставать её из кастрюли), опустить в кипящую в кастрюле (немного большей по размеру, чем кочан) воду. Проварить по паре минут с каждой стороны (переворачивать кочан). Воду не выливать, огонь уменьшить до минимума. Это нужно для того, чтобы при разделении капусты на листья, если попадутся жёсткие листья, их немного припустить в воде, до мягкости.
step-3
При помощи ножа, отделяем листья. Вилку можно не вынимать.
step-4
На каждый лист, кладём фарш. Твёрдые части на листе капусты либо срезать, либо отбить молоточком.
step-5
Вот такие голубчики.
step-6
Обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Готовность здесь не главное, главное просто подрумянить.
step-7
Голубцы выкладываем в огнеупорную форму.
step-8
Для соуса обжариваем вторую луковицу.
step-9
Добавляем сметану и немного воды. Солим и перчим - по вкусу.
step-10
Полученным соусом, заливаем голубцы.
step-11
Ставим их в духовку и запекаем при температуре 180 градусов, минут 30-40.
step-12
Часть голубцов я делаю с томатным соусом. Для этого, выкладываю голубцы в кастрюльку, сверху лук (третья луковица), нарезанный соломкой.
step-13
И помидоры, нарезанные дольками. Немного соли и перца. И воды, так, чтобы она доходила до середины голубцов.
step-14
Накрываем крышкой и тушим, на медленном огне, минут 25-30.
step-15
Подаём вместе.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.