Описание

Люляшки
Такое название этому произведению дал мой старший сын. А так ласково он называет эти котлетки, потому что не может найти там лук! Он его терпеть не может. Ну а как мясо без лука? Вот и приходится выкручиваться!

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    0,5 кг

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Петрушка

    1 ст. л.

  • Орегано

    1 ч. л.

  • Базилик

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Сухари панировочные

    4 ст. л.

  • Вино белое сухое

    0,5 стак.

Приготовление

step-0
Готовим фарш. Нам понадобятся яйца, лук и зелень петрушки
step-1
Лук и яйца загружаем в миксер
step-2
Взбиваем до пышной однородной массы несколько минут.
step-3
Затем выливаем луково-яичную массу в фарш. Туда же добавляем петрушку, соль и перец по вкусу
step-4
Добавляем белые панировочные сухари
step-5
Замешиваем фарш и оставляем минут на 10, чтобы сухари "подружились" со всеми остальными составляющими
step-6
Затем на рабочую поверхность насыпаем муку и сухие орегано и базилик
step-7
Тщательно перемешиваем
step-8
Скатываем колбаску
step-9
Насаживаем на березовый шампурик
step-10
step-11
Из всего фарша получилось 10 вот таких люляшек. Теперь им надо обязательно дать отдохнуть, чтобы мука впиталась и образовала как-бы оболочку для котлетки. Где-то 10 минут
step-12
Вот теперь они полностью готовы для жарки. Я буду делать это в аэрогриле
step-13
В предварительно разогретый гриль наливаем вино, с пол-стакана, какого не жалко. Мне не было жалко белого виноградного вина. Можно и без него, но тогда таких ароматов, конечно, не будет!
step-14
Укладываем люляшки на решетку и ставим в аэрогриль. Готовим на средней решетке, скорость высокая, температура 235 градусов. 20 минут вполне достаточно.
step-15
Вот так замечательно они выглядят в готовом виде.
step-16
А вот так они выглядят на тарелочке, которую я и хочу Вам предложить попробовать! Угощайтесь! Приятного Всем аппетита!