Описание

Гречка с грибами, яйцами и луком
По рецепту программы «Смак». Этот рецепт я увидела в передаче «Смак» несколько лет назад, когда ее стал вести Иван Ургант. Пользуюсь им с тех пор с удовольствием, надеюсь, что и вам понравится.

Ингредиенты

  • Крупа гречневая

    1 стак.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Грибы

    300 г

  • Масло растительное

  • Соль

  • Перец душистый

  • Кориандр

    0.5 ч. л.

  • Вода

    500 мл

Приготовление

step-0
Вот необходимые продукты. Упс! Забыла про лук.
step-1
Гречку хорошо промыть под холодной водой и залить кипятком. Я обычно заливаю так, чтобы вода покрывала гречку где-то на уровне 1 см.
step-2
Емкость с гречкой закрыть крышкой и накрыть полотенцем, чтобы она пропарилась. (Если вам такой метод приготовления гречки не нравится, то можете ее сварить.)
step-3
Яйца поставить вариться до крутого состояния. Грибы очистить, порезать.
step-4
И бросить на сухую горячую сковородку. Добавить соль, перец и кориандр. Все перемешать. Вскоре вы увидите как из грибов выделяется жидкость. Нужно периодически их помешивать, до тех пор, пока вся жидкость не испариться, и только потом добавить растительного масла и немного обжарить в нем.
step-5
Лук порезать.
step-6
Добавить к грибам и хорошо все обжарить до готовности лука.
step-7
Сваренные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить.
step-8
Теперь вернемся к гречке. Она должна была хорошо пропариться и приготовиться. Выглядит вот так. Если по вкусу вам не нравится или на дне емкости еще есть жидкость, то можно поставить емкость с гречкой на огонь и довести до готовности.
step-9
К готовой гречке добавить грибы с луком и яйца. Все хорошо перемешать. Теперь можно еще раз гречку немного подержать на небольшом огоне. И все - готово! Приятного аппетита!