Описание

Фаршированная кольраби
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под этим названием и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Хочу сказать большое спасибо Алле, автору рецепта. Рецепт несложный, и можно поэсперементировать, ну, давайте все по порядку.

Ингредиенты

  • Капуста кольраби

    4 шт

  • Бульон

    2/3 стак.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Шампиньоны

    150 г

  • Сыр твердый

    100 г

  • Масло растительное

  • Перец черный

  • Соль

  • Зелень

Приготовление

step-0
Вот наша красавица. Сразу хочу сказать, что капусту лучше выбирать некрупную, так как у крупных экземпляров волокна более грубые, она готовится дольше, и в итоге смотреться будет хуже.
step-1
Необходимо нагреть духовку до 190 град., с кольраби срезать кончики и выложить в форму для запекания. Залить наполовину бульоном или водой.
step-2
Закрыть крышкой. Поставить в духовку на 30 минут.
step-3
Пока капуста запекается, мелко нарезать лук и пассеровать на растительном масле, затем добавить нарезанный перец и грибы, все вместе обжарить и чуть-чуть потушить (я использовала свои запасы - собранные летом, отваренные и замороженные).
step-4
Наша капуста запеклась. Достать форму из духовки и осторожно выложить капусту на тарелку, дать остыть. Духовку не выключать, она нам понадобится.
step-5
Вынуть ложкой мякоть кольраби, нарезать небольшими кусочками и соединить с тушеными овощами. Добавить соль и перец.
step-6
Корзиночки из кольраби заполнить начинкой.
step-7
Посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку на 5-10 мин.
step-8
Вынимаем, украшаем и приятного аппетита.
step-9
Рецепт хорош тем, что можно эксперементировать с начинками. Я делала еще овощи + фарш, неплохо будет курочка + грибы + сливки, или, например овощи + рис + курочка, или вообще зафаршировать слоями. Поле для фантазии огромное, на любые вкусы!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.