Описание

Паштет из печени трески
Всем известен салат с печенью трески, но из-за его чрезмерной жирности он не всем подходит. В отличие от салата, паштет получается менее жирным и если подать его, намазав на кусочек черного хлеба, то такие канапе буквально улетят со стола. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем Поваренок Сю под названием "Паштет "наТРЕСКАлись всей семьей" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

  • Печень трески

    1 бан.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Картофель

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сыр твердый

    20 г

  • Горчица

    1 ч. л.

Приготовление

step-0
Лук нарезать мелко, добавить горчицу,
step-1
Залить кипятком,
step-2
Через 2 минуты откинуть на сито, дать стечь, остудить. Это отличный способ маринования лука, из всех ранее опробованных мне понравился больше всего.
step-3
Вилкой размять печень трески, перемешать с луком.
step-4
Картофель пюрировать, сыр натереть на терке (мне больше нравится на крупной, тогда он ощущается в паштете), смешать с печенью.
step-5
Яйцо натереть на терке, перемешать с паштетом.
step-6
Охладить, намазать на кусочки хлеба и... приятного аппетита!