Описание

Томатные рулетики в томатно-сметанном соусе
По мотивам ленивых пельменей...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    450-500 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Вода

    600 мл

  • Томатная паста

    3 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Фарш мясной

    300 г

  • Морковь

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Орех мускатный

    1.4 ч. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Базилик

  • Соль

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Яйца смешать с с водой, томатной пастой и солью. Постепенно добавлять муку. Замесить крутое тесто.
step-1
В фарш добавить натертые на мелкой терке морковь и чеснок, добавить соль, перец, мускатный орех. Хорошенько все перемешать.
step-2
Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкий прямоугольный пласт каждую из них.
step-3
Сверху равномерно распределить фарш.
step-4
Пласты свернуть в рулеты, защипить горизонтальный шов, перевернуть швом вниз и нарезать на рулетики шириной по 5 см.
step-5
У меня вышло 12 мини-рулетиков.
step-6
На растительном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить крупно натертую морковь и жарить еще минут 5. Затем нужно добавить воду, томатную пасту, сметану, базилик по вкусу, посолить, поперчить.
step-7
Хорошенько все перемешать и довести до кипения.
step-8
Когда подлива закипит, выложить в нее рулетики, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне. Также нужно следить за тем, чтобы рулетики не прилипли к сковороде, иногда поддевая их. Можно тушить их и в кастрюльке, но мне было удобнее делать это в сковороде. Приятного! P.S. в данном рецепте можно и не использовать томатную пасту (ни в тесте, ни в подливе). Я так уже пробовала. Ооочень вкусно!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.