Описание

Вареники с творогом
Приготовленные в пароварке вареники безусловно являются диетическим блюдом. Тесто приготовлено по рецепту, рассказанному когда-то свекровью. Вареники получаются мягкие, нежные. Если не съели их сразу, то и на второй день они не менее вкусные, только разогрейте. Да, если пароварки нет, то можно приготовить и в воде.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    3 стак.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Кефир

    1 стак.

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Творог

    500 г

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

Приготовление

step-0
Взбить яйцо блендером или миксером, влить кефир, добавить соду, соль и сахар. Опять хорошо взбить - должны сахар и сода раствориться. Во время взбивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла
step-1
Всыпать 2,5 стакана муки, замесить мягкое тесто. Тесто должно быть вымешано так, чтобы отставало от ложки. Прикройте тарелкой и займитесь творожной начинкой
step-2
Из творога необходимо удалить лишнюю влагу. Поступить можно очень просто: завернуть творог в несколько бумажных полотенец минут на 5 или 10. За это время взбить второе яйцо с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Смешать яйцо с творогом - начинка готова!!
step-3
Тесто разделать на порционные кусочки с помощью столовой ложки. Каждый кусочек обвалять в муке, чтобы к рукам не приставал. На ощупь тесто должно получиться очень нежным и, в то же время, эластичным. В каждый вареник положить приблизительно 1 чайную ложку начинки. Защипать края.
step-4
Сито пароварки предварительно надо смазать растительным маслом, чтобы вареники к форме не пристали. Выложить вареники на некотором расстоянии друг от друга, т. к. они увеличиваются в размере раза в 2. Смазать сверху растительным маслом - не прилипнут друг к другу.
step-5
Готовить вареники 30 минут. Подать со сметаной, вареньем, фруктовым пюре или с чем душа пожелает))).
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.