Описание

Домашний сыр с зеленым луком и тмином
Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты

  • Молоко

    1 л

  • Сметана

    200 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Тмин

    1/2 ч. л.

Приготовление

step-0
1. Сметану смешать с яйцами и соевым соусом.
step-1
2. Лук мелко нарезать.
step-2
3. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой ввести сметанно-яичную смесь, все время помешивая. Варить на медленном огне, пока не начнет отделяться сыворотка, я варила примерно 5 минут. От времени зависит мягкость сыра. В конце добавить лук и тмин, снять с огня.
step-3
4. Затем дуршлаг выстелить марлей, перелить полученную массу. Когда сыворотка стечет, марлей плотно стянуть полученный сыр, уложить в дуршлаг, дуршлаг поставить на тарелку, придавить сыр грузом, и убрать в холодильник на ночь. Затем развернуть сыр, нарезать ломтиками и подавать.