Описание

Торт
Дорогие мои поварята, я хочу всех Вас поблагодарить за поддержку, за поздравление с Днем рождения, за красивые пожелания и открытки на моей стене. Так уж сложилось, что весь август у меня был загружен, что говорится "по полной", работала без выходных. Даже в свой юбилей была на смене. Поэтому сегодня я хочу всех Вас пригласить к себе на чашку чая-кофе с моим фирменным тортиком. Заходите!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Сахар

    1 стак.

  • Мука пшеничная

    1 стак.

  • Какао-порошок

    1 ст. л.

  • Кофе растворимый

    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1,5 ч. л.

  • Сметана

    500 г

  • Сахар

    1 стак.

  • Банан

    2 шт

  • Кунжут

    4 ст. л.

Приготовление

step-0
Сметаны, уже отцеженной нужно на крем 500 г. В этот раз я брала 700 г сметаны (20% и 15%). Выложить сметану в плотный мешочек или полотенце, концы завязать и повесить на несколько часов для сцеживания сыворотки.
step-1
Просеять муку, добавить кофе, какао, разрыхлитель и хорошо перемешать.
step-2
Яйца взбить в легкую пену, затем добавить сахар и взбивать миксером 7-10 минут (должна получится светлая, воздушная масса).
step-3
В несколько приемов добавляем сухую смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой тесто. Тесто должно быть приятное, кремовой текстуры и стекать с лопаточки.
step-4
Чашу мультиварки хорошо смазать растительным маслом. Выложить тесто. Выпекать 1ч. 10 мин.
step-5
Готовый корж вытащить при помощи чаши для варки на пару и полностью остудить.
step-6
Аккуратно срезаем верхушку коржа. Из остального коржа вынимаем весь мякиш, оставляя тонкие стенки и дно.
step-7
Готовим крем: в большую чашку наливаем холодную воду, ставим емкость со сметаной, добавляем сахар и взбиваем в нежный, воздушный крем. На поверхности должны оставаться узоры от венчика миксера. 1 стакан крема оставляем для покрытия торта (убираем его пока в холодильник).
step-8
К оставшемуся крему добавляем 3/4 части бисквитной крошки, 1/4 оставляем на украшение, порезанный небольшими дольками бананы и обжаренный кунжут. Хорошо перемешиваем.
step-9
Выкладываем весь крем в импровизированную чашу, хорошо утрамбовывая.
step-10
Накрываем "крышкой", придавливаем и со всех сторон обмазываем оставленным кремом.
step-11
Бока обсыпаем остатками бисквитной крошки, хорошо придавливая к бокам торта. Украшаем, как позволяем Вам ваша фантазия. Убираем на несколько часов в холодильник.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.