Описание

Маринованная скумбрия
Очень простая в приготовлении и очень вкусная!

Ингредиенты

  • Скумбрия

    2 шт

  • Вода

    1,5 л

  • Соль

    3 ст. л.

  • Сахар

    1,5 ст. л.

  • Чай черный

    1 ст. л.

  • Шелуха луковая

    2 горст.

Приготовление

step-0
Готовим рассол. В воде растворить соль, сахар, чай и добавить тщательно вымытую луковую шелуху. Довести до кипения и дать остыть.
step-1
Почистить скумбрию, удалить хвост и голову. Процедить рассол.
step-2
Подготовленную рыбу уложить в эмалерованную или стеклянную посуду. Залить рыбу подготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре.
step-3
Ежедневно утром и вечером переворачивать рыбку. По истечении 3 дней вытащить скумбрию, промыть под проточной водой. И подвесить с помощью проволоки или канцелярских скрепок на 1 день.
step-4
Снять рыбку, смазать подсолнечным маслом (для блеска) и подавать на стол. Хранить в холодильнике можно 2-3 дня.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.