Описание

Домашняя ветчина в мультиварке
Для приготовления этого блюда нам понадобится практически ничего, а результат прекрасно удивит. Моей помощницей стала мультиварка VITEK 4212-BK.

Ингредиенты

  • Свинина

    1 кг

  • Соль

    100 г

  • Вода

    1 л

Приготовление

step-0
В 1л холодной питьевой воды развести 100г соли.
step-1
В приготовленный рассол положить мясо, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12ч.
step-2
Вынуть мясо из рассола, придать куску цилиндрическую форму, обвязав каждые 3см кулинарным шпагатом. Положить мясо в рукав для запекания, плотно обернуть и снова обвязать.
step-3
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 80гр. Положить подготовленное мясо в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы она только покрывала пакет, и готовить 4 часа.
step-4
Готовую ветчину вынуть из мультиварки и оставить в рукаве до полного охлаждения. Затем развернуть, переложить в подходящую емкость или завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 2-3ч.