Описание

Фризийский рождественский торт
Случайно нашла интересный рецепт рождественского торта из Фризии для конкурса "Новогодние вкусы планеты"

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Масло сливочное

    275 г

  • Сливки

    1 л

  • Разрыхлитель теста

    0,5 ч. л.

  • Ванильный сахар

    20 г

  • Корица

    0,5 ч. л.

  • Слива

    400 г

  • Сахарная пудра

    150 г

Приготовление

step-0
Просейте в чашку 250 гр муки и разрыхлитель. Сделайте в центре углубление, добавьте 500 мл сливок, 20 гр ванильного сахара и 175 гр порубленного на кусочки масла. Вымесите мягкое тесто, если тесто липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Разделите тесто на 4 части, поставьте на 30 минут в холодильник.
step-1
Для обсыпки: просейте в миску остальную муку, добавьте 75 гр сахарной пудры, корицу и постепенно введите порубленное на кусочки масло.
step-2
Разотрите руками масло так, чтоб смесь приняла форму мелких крошек.
step-3
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте порцию теста и уложите на дно смазанной маслом формы. В нескольких местах наколите вилкой.
step-4
Сверху посыпьте обсыпкой.
step-5
Выпекайте каждую порцию по очереди в течение 15 минут (до слегка золотистого цвета) при температуре (180-200 гр).
step-6
Последний корж разрежьте горячим на 8 частей.
step-7
Для начинки: консервированные сливы без косточек измельчите в блендере в пюре либо протрите через сито.
step-8
Взбейте 500 мл. сливок с 60 гр. сахарной пудры до получения густой стойкой массы.
step-9
Смазать коржи сначала сливовым пюре.
step-10
Наполнить кондитерский шприц взбитыми сливками (наконечник звездочка). Выдавите сливки зигзагообразными узорами на корже смазанном пюре. Повторите эту операцию с 3-мя коржами, укладывая их друг на друга.
step-11
Сверху положите разрезанный на части последний корж и посыпьте его сахарной пудрой, поставьте в холодильник. Перед подачей порежьте на порции.
step-12
Приятного аппетита!
step-13
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.