Описание

Торт
Друзья, сегодня я к вам опять с тортиком. Вкусненький, очень нежный получился с карамельным привкусом. Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Сахар

    400 г

  • Мука пшеничная

    1 стак.

  • Сливки

    320 мл

  • Маскарпоне

    250 г

  • Молоко сгущенное

    3/4 бан.

  • Масло сливочное

    130 г

  • Разрыхлитель теста

    0,5 ч. л.

Приготовление

step-0
Яйца нужно разделить на белки и желтки. Яичные белки взбиваем в пышную пену
step-1
Желтки взбиваем с сахаром до пышной белой массы
step-2
Всыпаем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать
step-3
В желтковую массу аккуратно лопаткой вмешиваем белки. Должно получиться воздушное тесто
step-4
Тесто выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим на режим Выпечка - 40 мин. (ориентируйтесь на мощность своей мульти).
step-5
По готовности вынимаем бисквит при помощи решетки для пара и даем ему остыть.
step-6
Пока остывает бисквит, сварим карамельный соус. В кастрюльке растопим сахар
step-7
Топить сахар нужно аккуратно, т. к. его легко пережечь. Постоянно мешаем ложкой или венчиком (я топила на маленьком огне)
step-8
Как только сахар растаял, выкладываем туда сливочное масло, активно его размешиваем и снимаем с огня
step-9
Сразу же вливаем сливки тонкой струйкой, мешаем одновременно венчиком.
step-10
Должна получиться однородная, гладкая масса. Переливаем карамельный соус в баночку, даем остыть при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник.
step-11
Делаем крем. Сливки взбиваем до пиков. У меня сливки деревенские, поэтому закрепитель для сливок я не добавляю
step-12
В сливки добавляем маскарпоне, взбиваем
step-13
Следом подмешиваем сгущенное молоко. Крем готов
step-14
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Для любителей мокрых тортов можно пропитать коржи. Я сделала пропитку из какао (на 1 стакан воды - 2 ч. л. детского какао и сахар по вкусу). После того, как корж пропитан, наносим слой карамельного соуса
step-15
Следом выкладываем крем. И так все 3 коржа. Обмазываем торт кремом и сверху поливаем карамельным соусом. Даем торту постоять, чтобы крем схватился. На следующий день торт был еще нежнее. Тортик готов - приятного чаепития!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.