Описание

Торт
Сегодня день рождения viktoschka -нашей Викули. Этот кусочек лета дарю ей на память!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Сахар

    1/2 стак.

  • Ванилин

    1/2 ч. л.

  • Мука пшеничная

    1/4 стак.

  • Крахмал

    1/4 стак.

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1/2 ч. л.

  • Соль

  • Шоколад белый

    200 г

  • Желатин

  • Сливки

    600 г

  • Стружка шоколадная

    1 ст. л.

  • Смородина красная

    50 г

  • Шоколад темный

    250 г

Приготовление

step-0
Взбить желтки с сахаром, ванилью. Растопить 50 г шоколада (черного), пусть остывает.
step-1
Продолжая взбивать, добавить остывший шоколад.
step-2
Смешать муку, крахмал, соль, какао-порошок и ввести в полученную массу. Отдельно взбить белки в пену и ввести в массу, хорошо перемешать
step-3
Выложить в форму, застеленную пекарской бумагой (форма номер 23), выпекать при 170 гр, 35-40 мин
step-4
Готовим шоколадный мусс: белый шоколад растопить на водяной бане. Взбить 250 г сливок и соединить, в конце добавить шоколадную стружку и распущенный желатин (1 пластинка)
step-5
Остывший корж обрезать по кругу (дальше поймете почему), аккуратно срезать верхушку, углубляясь, но не доходя до дна!
step-6
Укладываем шоколадный мусс и накрываем крышкой, ставим в холод застыть
step-7
Готовим смородиновый мусс: перетрем через сито смородину от косточек, довести полученную массу до кипения и ввести распущенный желатин (1 пластинку) Отдельно взбить 250 г сливок и соединить.
step-8
Форму в которой пекли корж, застелить пищевой пленкой, положить корж (сейчас понятно почему мы обрезали по кругу).
step-9
Вылить сверху смородиновый мусс и поставить в холод застыть.
step-10
Застывший торт ставим на решетку, вниз постелите фольгу, покройте шоколадной массой (200 г шоколада поломать и залить 100 г сливок, которые довели до кипения, хорошо перемешать), поставить в холод, дать застыть.
step-11
Застывший торт украсила цветами из мастики.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.