Описание

Торт
По рецепту бабушки моего мужа он, конечно, Кремлевский, но по внешнему виду напоминает "Ледоход", вот мы с мужем и подумываем переименовать ; )

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стак.

  • Маргарин

    200 г

  • Сметана

    200 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Сахар

    25 ст. л.

  • Масло сливочное

    200 г

  • Лимон

    1 шт

Приготовление

step-0
муку просеять на стол горкой, обложить хлопьями маргарина, присолить щепоткой и порубить до крошки
step-1
затем собрать кучкой, сделать углубление и в него выложить сметану еще немного порубить, а потом можно дать волю рукам :)
step-2
тесто не должно липнуть! если так, то вмесите пару ложек муки делим его на 6 частей...
step-3
...скатываем в шарики и на час в холод!
step-4
тем временем готовим лимонную смазку: трем лимон на мелкой терке и смешиваем его с 4 ст.л. сахара
step-5
у моего лимона была очень тонкая кожура и получилось мало мякоти и жидковато, вобщем, я добавила 2 ст.л. распущенного желатина (хотя это и не обязательно)!
step-6
желтковый крем: 5 желтков и 6 ст.л. сахара растереть...
step-7
...продолжаем растирать...
step-8
...вот, наверное, и все должна получиться светло-желтая воздушная масса
step-9
вмешиваем в желтки размягченное масло.
step-10
для лучшего соединения и пышности миксерим ;) и - в холод до сборки
step-11
из 5 белков и 15 ст.л. сахара делаем безе !сахар добавлять постепенно, после растворения предыдущей порции!
step-12
вот и получилась вкуснотень ;)
step-13
тесто уже остыло, но мы его сейчас согреем при 200 гр. до золотистого румянца ;) раскатать тонким слоем...
step-14
...накрутить на скалку (очень тонкое, по другому не перенести)!
step-15
и раскрутить на противне
step-16
делаем поры, чтоб дышал :)
step-17
вот какой приятный загарчик ;) делаем необходимую форму...
step-18
бортики еще пригодятся!
step-19
сборка: я начала с желткового крема, чтобы закончить безе!
step-20
и так чередуем, теперь белки...
step-21
да и еще поверх каждого кремового слоя намазывается лимонная смазка!
step-22
вот мы и добрались до верха! и краев и безе осталось много! я обмакивала боковушки в белки и выкладывала сверху, так и получились льдинки :) а более мелкую крошку смешала с "лимонкой" и обклеила края нашего тортика! Годовщина будет то, что надо! Ситцевая пока еще, но все же хочется праздника :)
step-23
Вот такой он на вкус *THUMBS UP*
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.