Описание

Соус к котлетам, тефтелям, биточкам
Совсем недавно я опубликовала рецепт приготовления котлет. Котлеты с соусом. Меня попросили опубликовать рецепт соуса. Этот соус изобретение домохозяек. Ни в одной поварской книге, боюсь, вы его не встретите, хотя может быть, может быть... :) Соус простой, каких-то особенных, редких ингредиентов для его приготовления вам не потребуется, но как альтернатива правильным соусам он имеет право на существование. Готовим соус...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Томатная паста

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Пряности

    1/2 ч. л.

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Вода

    2 стак.

Приготовление

step-0
Ингредиенты для приготовления соуса.
step-1
На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки.
step-2
1.
step-3
Обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета на медленном огне.
step-4
Добавить 3 ст. ложки растительного масла.
step-5
Добавить 1,5 стакана кипяченой воды или мясного бульона. Хочу обратить внимание, что в ингредиентах я указала 2 стакана воды. Дополнительная вода потребуется в том случае, если соус, на ваш взгляд, будет слишком густым. В этом случае мы его слегка разбавим водой.
step-6
Даем соусу прокипеть, затем добавляем 1 ст. ложку сметаны.
step-7
Даем соусу прокипеть. Добавляем 1 ч. ложку томатной пасты.
step-8
Помешивая, даем соусу прокипеть в течение 3-5 мин, затем добавляем 1/2 ч. ложки пряной сушеной зелени. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Кипятим соус до загустения. Пряные травы должны отдать соусу все свои ароматы.
step-9
Соус обязательно нужно процедить через металлическое сито для удаления комочков и остатков пряностей (они выполнили свою работу).
step-10
Готовый соус подать к котлетам, тефтелям, биточкам. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.