Описание

Суп на зиму
Привет! Предлагаю еще одну заготовку на зиму - легкий овощной супчик, который замечательно сэкономит вам время в рабочие будни и разнообразит ваш стол. Автор рецепта Нина Стрекаловская, "Рецепты на Бис".

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

    1,5 кг

  • Помидор

    1 кг

  • Перец болгарский

    1 кг

  • Лук репчатый

    600 г

  • Морковь

    700 г

  • Яблоко

    300 г

  • Соль

    2 ст. л.

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Масло растительное

    1,5 стак.

  • Уксусная эссенция

    1 ч. л.

  • Перец черный

    20-30 шт

Приготовление

step-0
На дно емкости положить соль, сахар, перец горошком, влить растительное масло. Выложить нарезанные овощи и довести до кипения.
step-1
Как закипит - убавить огонь и варить 20 минут, после чего добавить уксусную кислоту и варить еще 10 минут.
step-2
Кипящую заготовку разложить в чистые сухие банки, закатать, перевернуть и убрать под одеяло. Примерный выход: 7 банок по 0,7 литра.
step-3
Зимой надо всего лишь положить нарезанную картошку в бульон или воду, в конце варки добавить в кастрюлю баночку супа, дать прокипеть 4-5 минут, кинуть зелень и - все готово!