Описание

Рассольник консервированный
Сезон заготовок заканчивается, но, может, пригодится рецепт. Экономит время, когда есть эта заготовка. Просто добавить бульон и картошку, супчик готов. Для любителей рассольника.

Ингредиенты

  • Огурец

    3 кг

  • Лук репчатый

    1 кг

  • Морковь

    1 кг

  • Томатная паста

    0,6 л

  • Сахар

    250 г

  • Масло растительное

    200 мл

  • Соль

    4 ст. л.

  • Уксус

    100 г

  • Крупа перловая

    500 г

Приготовление

step-0
Вот, что нам потребуется.
step-1
Лук порезать полукольцами.
step-2
Морковь натереть на крупной терке.
step-3
Перловку отварить. Можно использовать рис.
step-4
Огурцы натереть на крупной терке или порезать мелки кубиками. Кто как любит.
step-5
В кастрюле смешать морковь, лук, огурцы, соль, масло растительное, томатную пасту, сахар. Варить 40 минут. После этого добавить перловку вареную (рис), варить 5 минут, добавить уксус.
step-6
Разлить в стерильные банки и закатать. Захотелось рассольника - сварите бульон (можно добавить мелко порезанные отварные говяжьи почки), добавьте картошку, а за 10-15 мин. до конца добавляем баночку нашей заготовки. Приятного аппетита!