Описание

Лепешки с сырной начинкой
Лепешки из заварного теста, самый вкус и аромат придает начинка из разных сыров с зеленью и чесноком. Тонкое, со слегка хрустящей корочкой, в то же время, очень нежное тесто с пикантной начинкой внутри. Очень вкусные лепешки и хороши как горячими, так и холодными.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стак.

  • Вода

    1 стак.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Маргарин

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Кунжут

  • Сыр твердый

    150 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Перец красный жгучий

  • Зелень

Приготовление

step-0
Муку смешать с солью, разрыхлителем, растительным маслом, слегка перемешать.
step-1
Влить кипяток и мешать лопаткой (вилкой) потом когда начнет остывать, вымесить руками, скатать шар, завернуть пленкой и оставить на 1 час. Если изначально будет казаться, что воды мало, это ошибочно, продолжайте мешать, воды больше не надо.
step-2
Для начинки, сыры и яйцо натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавит красный перец, мелко покрошить укроп, все хорошо перемешать. Я использовала два вида твердых сыров, чеддер и эдам, получается вкуснее, когда сыров несколько, больше двух..
step-3
Сливочное масло или маргарин растопить. Из теста сформировать шарики, диаметром около 3 см. Каждый шарик раскатать как можно тоньше, чем тоньше, тем вкуснее (1 мм и меньше).
step-4
Смазать раскатанную лепешку маслом, положить равномерно немного начинки, свернуть рулетом.
step-5
Затем рулетик свернуть улиткой.
step-6
Улиту чуть приплюснуть рукой и немного раскатать, до толщины в 1 см. Если тесто немного порвется, ничего страшного.
step-7
Выложить лепешки на противень, смазать разболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, до румяного цвета.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.