Описание

Плескавица
Плескавица - популярное балканское блюдо. Чаще всего эту большую котлету готовят на решетке на углях. Интересно это блюдо тем, что делается из маринованного фарша. А из-за того, что в неё добавляют минеральную воду, котлета в процессе жарки обретает аппетитную пышность.

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    500 г

  • Соль

    1/2 ст. л.

  • Паприка сладкая

    1/2 ч. л.

  • Вода газированная

    100 мл

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Соевый соус

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Фарш посолить, поперчить, добавить газированную минеральную воду.
step-1
Добавить соевый соус. Я использую легкий соевый соус ТМ Kikkomаn.
step-2
Интенсивно вымесить. Примять, чтобы вышел лишний воздух. Выровнять поверхность и смазать оливковым маслом. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на сутки.
step-3
Добавить в фарш мелко нарезанный лук. Сформируйте сначала шар, затем лепёшку размером с чайное блюдце.
step-4
Обжарить до готовности. Подать с маринованным красным луком и овощами.
step-5
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.