Описание

Слоеный торт с яблоками и заварным кремом
Очень красивый и нежный торт с красочными и вкусными слоями.

Ингредиенты

  • Тесто дрожжевое

    6 шт

  • Яблоко

    1 кг

  • Молоко

    0,5 л

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Масло сливочное

    250 г

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Маргарин

  • Ванилин

    0,5 г

  • Сахар

    1,2 стак.

  • Белок яичный

    3 шт

  • Кисель

    1 пакет.

  • Желток яичный

    1 шт

Приготовление

step-0
На 2 тонкие пласты теста выложить сбытые с сахаром и порошковым киселем яичные белки. На белковую пену выложить 2 /3 очищенных от кожуры яблок, нарезанных пластинками (2 -6 мм в зависимости от мягкости яблок). На третий пласт теста выложить оставшуюся 1 /3 часть яблочных пластинок, посыпать сахаром. Поверх яблок на каждый корж наложить пласт слоеного теста.
step-1
Три коржа, которые у нас получились выпекаем в духовке (180 град) до слегка золотисто-желтого цвета (прибл. 20 мин та корж без белков; 30 мин на коржи с белковой пеной, которые я пекла рядом на 1 противне) …Из обрезков теста делаем крошку для обсыпки торта.
step-2
Для крема желток, сахар и 5 ст. л. муки перемешиваем до однородной массы, потом к ней добавляем остаток молока и ванилин. Варить на медленном огне до кипение, постоянно мешая. Взбить масло, продолжая взбивать добавлять по ложке заваренного молока с мукой, в конце взбивания добавлять по ложке сметану. Коржи перекладываем кремом, сверху и по бокам торт хорошо намазываем кремом и обсыпаем крошкой. На ночь оставляем тортик пропитываться (не в холоде!)
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.