Описание

Торт
Наш ответ "Наполеону" Любимый с детства вкус

Ингредиенты

  • Молоко

    0,6 л

  • Мед

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 стак.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    3 стак.

  • Масло сливочное

    250 г

  • Сода гашеная уксусом

    1 ч. л.

  • Сахарная пудра

    200 г

Приготовление

step-0
В холодное молоко добавляем взбитое яйцо, сахар, мед, масло. Довести до кипения
step-1
Ставим на малюсенький огонь, всыпаем какао, перемешиваем, гашеную соду, перемешиваем, муку и вымешиваем тесто. Ставим на водяную баню. Я всегда с момента добавления муки подключаю миксер - ложкой очень тяжело, а руками горячо :)
step-2
Берем по столовой ложке с верхом теста и раскатываем тонюсенькие коржи. Из этой порции получается 8-9 штук диаметром 25 см
step-3
Выпекаем в горячей духовке около 5 минут - в зависимости от духовки; бывает от 3 до 10 минут
step-4
Вот примерно такие они получаются после выпечки и обрезки. Готовые коржи складываем на ровную поверхность до остывания
step-5
Для крема муку завариваем кипящим молоком и варим 5-8 минут. Остужаем, периодически помешивая. Масло растираем с сахарной пудрой добела (если нет пудры - беру мелкий сахар) и порциями добавляем молочно-мучную смесь, все время растирая. Чуть взбиваем и собираем тортик. Промазываем все коржи, кроме верхнего, оставив на него и на бока немного крема. На собранный тортик кладем доску или поднос, а сверху - небольшой груз. Оставляем часа на полтора
step-6
Покрывем оставшимся кремом верх и бока тортика. В оригинале готовый торт обливается шоколадом и обсыпается орехами. Но, пока я занималась кремом, стратегический запас шоколада был уничтожен :) Поэтому получилось так
step-7
А вот такой он на разрезе.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.