Описание

Тефтели, запеченные в баклажанном соусе
«О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! ( Астрид Линдгрен « Малыш и Карлсон») Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, чтобы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе. Очень вкусно!!! Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты

  • Шейка свиная

    0,5 кг

  • Капуста белокочанная

    30 г

  • Молоко сухое

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Соль

  • Масло растительное

  • Сухари панировочные

  • Баклажан

    3 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Паста

    2 ст. л.

  • Бульон

    0, 5-0,7 стак.

  • Смесь перцев

    0,5 ч. л.

  • Паприка сладкая

    1 ч. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Соль

Приготовление

step-0
Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут
step-1
Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.
step-2
Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.
step-3
В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.
step-4
Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов
step-5
Вот такие восхитительные тефтельки получаются
step-6
Угощайтесь, очень вкусно.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.