Описание

Торт вафельный
Давно не доставала свою вафельницу и не баловала своих домашними вафлями... а ведь это так вкусно! На радостях напекла много вафель, часть поели просто так, а из остальных приготовила тортик. Прост в исполнении, а результат - очень нежный и вкусный торт! Приглашаю на чай!

Ингредиенты

  • Масло сливочное

    200 г

  • Сахар

    120 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Молоко

    0,5 л

  • Соль

    1/4 ч. л.

  • Ванилин

    1/2 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    1/2 ч. л.

  • Маскарпоне

    250 г

  • Конфитюр

    120 г

  • Молоко сгущенное

    180 г

  • Ягода

    100 г

  • Печенье

    150 г

Приготовление

step-0
Приготовить тесто для вафель. Сливочное размягченное масло хорошо взбить с сахаром.
step-1
Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Муку просеять с разрыхлителем, добавить ванилин и соль и, частями добавить в тесто, продолжая перемешивать. Тесто будет достаточно густым.
step-2
Молоко подогреть до теплого состояния и тонкой струйкой влить в тесто, перемешать до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана. Если вы хотите совсем тонкие вафли, то можно добавить еще молока. Тесто оставить на 10-15 минут, затем выпекать вафли в вафельнице.
step-3
Из этого количества теста получается примерно 25-27 штук вафель. На торт у меня осталось 14 штук. Вафли получаются не сильно хрустящие, при условии средней степени прожарки. Если их делать тонкими и поджаривать на максимальной мощности они будут очень хрустящими.
step-4
Для крема взбить маскарпоне со сгущенкой, добавляя сгущенку постепенно, по 1ст. л. Конфитюр подогреть, чтобы он стал жидким.
step-5
Вафельные коржи поочередно промазывать кремом и ягодным конфитюром.
step-6
У меня конфитюр из красной смородины собственного приготовления, очень ароматный, с выраженным вкусом смородины. Но можно использовать и любой другой. Сверху и по бокам обильно смазать кремом и обсыпать крошкой из печенья. Если остались хрустящие вафли, то крошку можно сделать из них. Украсить по своему усмотрению. Оставить торт для пропитки в прохладном месте не менее, чем на 2-3 часа.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.