Описание

Мамин торт
Наконец то у меня появилась возможность поделится с вами рецептом моего самого любимого торта, Наполеона. Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. И, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества. Никто не остается равнодушным и все всегда просят добавки! Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    6,5 стак.

  • Маргарин

    450 г

  • Молоко

    3 стак.

  • Масло сливочное

    250 г

  • Сахар

    2.5 стак.

  • Яйцо куриное

    3 шт

Приготовление

step-0
Тесто для наполеона нужно готовить быстро. Только тогда оно получиться нужной консистенции. Итак, отмериваем 6 стаканов муки, 450 гр маргарина и с помощью двух ножей измельчаем в мелкую крошку.
step-1
Постепенно добавляем 1 стакан молока и замешиваем тесто.
step-2
Тесто получается очень эластичное и совсем не прилипает к рукам.
step-3
Делим на 16 частей и формируем шарики.
step-4
Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой.
step-5
И с помощью крышки вырезаем ровный круг. Из половины обрезков я сделала еще 3 коржа, а остальные также приготовила в духовке для посыпки торта.
step-6
Выпекаем в предварительно разогретой до 200С ( 400F ) духовке около 7 минут. Главное не передержать!
step-7
Получается вот такая стопка коржей.
step-8
Теперь приступаем в приготовлению крема. Я бы сказала, что крем это самая важная составляющая наполеона. Итак, желтки смешиваем с 1/2 стакана сахарa и хорошо взбиваем миксером на большой скорости.
step-9
Для приготовления крема я использовала сахар моей любимой фирмы "Мистраль"!
step-10
Затем добавляем 3 ст. л. муки и 1/4 стакана молока и все хорошо перемешиваем, не оставляя комочков.
step-11
Оставшееся молоко доводим до кипения и осторожно добавляем, смешивая с яичной смесью.
step-12
Полученную массу доводим до кипения, постоянно помешивая и оставляем остыть.
step-13
Получается вот такой крем. Но он еще не совсем готов.
step-14
Размягченное сливочное масло растираем с 2мя стаканами сахара "Мистраль".
step-15
Понемногу, по 1 ложке добавляем крем и каждый раз перемешиваем до однородности.
step-16
Получается очень вкусный крем!
step-17
Каждый корж смазываем кремом. При этом каждый последующий корж немного придавливаем, что бы торт осел и пропитался. Когда все коржи смазаны кремом, смазываем верх и бока торта.
step-18
Обрезки помещаем в пакет и измельчаем в крошку. Этой крошкой обсыпаем торт сверху и по бокам. Затем ставим в холодильник, сверху кладем гнет ( у меня кастрюля воды), чтобы торт осел.
step-19
Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. Это мой любимый торт и, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.