Описание

Кимадопита
Именно под таким названием встретился мне этот рецепт. Вообще кимадопита - это пирог с мясным фаршем, но в данном случае это скорее запеканка, хотя и не совсем обычная. Воздушная, словно суфле, с сырной прослойкой, овощами, под йогуртовой подушкой! Безумно легкая, но в то же время насыщает. Она на все сто процентов оправдывает свое название!

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    1 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Батон

    360 г

  • Уксус

    1 ст. л.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Петрушка

    6 веточ.

  • Орегано

    0,5 ч. л.

  • Мята

    1 щепот.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Перец черный

  • Соль

  • Помидор

    3 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Сыр твердый

    130 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Йогурт

    150 г

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Перец черный

  • Соль

Приготовление

step-0
Приготовление очень простое и процесс не занимает много времени. Батон измельчаем в блендере. Лук чистим, измельчаем в блендере. Помидор моем, измельчаем в блендере. Петрушку мелко шинкуем. Соединяем фарш, лук, помидор, батон, петрушку, уксус, оливковое масло, соевый соус, сушеные орегано и мяту, разрыхлитель теста, черный молотый перец и соль. Можно хорошенько вымесить руками. А можно воспользоваться миксером, тогда смесь получится еще более воздушной. Если подготовить эту смесь заранее, дать ей постоять в холодильнике некоторое время, то получится еще вкуснее.
step-1
В смазанную маслом форму выкладываем получившуюся массу и разравниваем ее.
step-2
Сверху выкладываем ломтики сыра.
step-3
Помидоры нарезаем кружками толщиной примерно 0,5 см. Перец режем вдоль на 8 частей. Укладываем сверху на сыр.
step-4
Для заливки взбиваем венчиком яйца, добавляем йогурт, соевый соус, молотый черный перец и чуточку соли.
step-5
Распределяем заливку по всей поверхности запеканки. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно час. Ориентируйтесь на свою духовку!
step-6
После того, как кимадопита будет готова, даем ей постоять минут 10-15.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.