Описание

Солянка мясная
Густой, наваристый суп, точнее, среднее между супом и вторым блюдом. Для холодной зимы - просто находка!

Ингредиенты

  • Говядина

    900 г

  • Картофель

    1 шт

  • Сосиска

    2 шт

  • Колбаса

    150 г

  • Огурец соленый

    2 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Оливки зеленые

    1 бан.

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Петрушка

  • Лимон

  • Сметана

Приготовление

step-0
С мяса срезать жилки (лучше всего с мясом справляется муж!).
step-1
Бульонный кусочек крупно нарезать поперек волокна.
step-2
Залить мясо водой и варить бульон. Воды много!!! Она сильно выкипает.
step-3
Снять пенку, посолить (вот тут аккуратно! будут еще оливки, рассол от них и огурчики... так что недосол...), добавить пару веточек петрушки, маленькую луковку и пару морковок. Продолжаем варить до готовности мяса.
step-4
Тем временем подготовим колбасные изделия...
step-5
Оливки (рассол - в кружечку, это если нет огуречного; если есть от огурчиков - вообще сказка!) порежем.
step-6
Зелень вымоем и измельчим.
step-7
Картошку кубиками.
step-8
Чесночок - крупными кусочками.
step-9
Огурцы (Вот мой просчет! Их надо бы почистить от шкурки!!!) тоже режем.
step-10
Мясо сварилось. Вынимаем его и даем остыть.
step-11
Бульон процеживаем.
step-12
И варим картошечку.
step-13
В казанке, тем временем, (тут все "тем временем" - готовим вдвоем) обжарили лук.
step-14
Добавили томат и половничек бульончика.
step-15
Потушили минутку.
step-16
Мяско порезано (лучше помельче, удобнее кушать, но кто как любит), отправлено к луку.
step-17
Туда же остальные "колбаски".
step-18
Припустили. А картошка-то сварилась почти!
step-19
Выливаем бульон с картошкой в казанок.
step-20
Осталось добавить огурцы,
step-21
Оливки,
step-22
Рассол,
step-23
Чеснок и зелень. Пробуем на соль. Если надо, то досолим... если пересолили... ну, надеюсь, Вы не пересолили!
step-24
5 минут - и соляночка готова! В тарелочку - лимончик...
step-25
А можно и так...