Описание

Квас домашний хлебный
Один из самых простых способов приготовления кваса в домашних условиях. Узнала его прошлым летом от моего дедули. В условиях рекордной жары этого лета очень даже выручает.

Ингредиенты

  • Вода

    4 л

  • Дрожжи

    1 ч. л.

  • Сахар

    0, 5 стак.

  • Хлеб

    4 - 5 ломт.

  • Изюм

    10 шт

Приготовление

step-0
В большой кастрюле закипятить воду. В кипяток опустить куски хлеба.
step-1
Когда вода остынет до комнатной температуры добавить дрожжи и сахар, тщательно размешать и оставить до появления пузырьков (на несколько часов). Когда на поверхности начнут появляться мелкие пузырьки жидкость процедить и разлить в пластиковые бутылки. Конструкция на фото - импровизированная цедилка. Лейки у меня нет, мелкого сита тоже, поэтому я приспособила вместо них свой кондитерский шприц и бинт в несколько слоёв.
step-2
В каждую бутыль бросить 4 - 5 штук изюма и плотно закрыть. Поставить в холодильник. Когда бутылки станут плотными - квас готов. По желанию можно положить больше или меньше сахара, добавить корицу или мяту.
step-3
Я обычно разливаю квас на ночь, а утром получаю вкусный напиток.