Описание

Пирог-суфле с помидорами
Осенью, когда приходят ненастные и холодные дни, хочется чего-то вкусного, сытного и теплого. Этот пирог поднимет настроение своим ярким видом и прекрасно насытит! Для тех, кто любит мало формы и много содержания!)

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Молоко

    150 мл

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сметана

    4 ст. л.

  • Уксус

    2 ч. л.

  • Масло сливочное

    50 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Помидор

    3 шт

  • Сыр твердый

    150 г

  • Зелень

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    1 ч. л.

  • Сливки

    4 ст. л.

Приготовление

step-0
Из муки, масла, уксуса, одного яйца, соли, молока и сметаны замешиваем тесто. Я растираю все руками, попутно добавляя муку или жидкость, если нужно.
step-1
Тесто получается мягким и эластичным. Отправляем его в холодильник на 30 минут.
step-2
Для начинки лук нарезаем крупно и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и бальзамика. Можно, конечно, просто его обжарить, но соусы придают аромат и вкус.
step-3
Помидоры нарезаем пластинками.
step-4
Теперь займемся заливкой. Смешаем яйца, сливки, сметану, немного соли, половину натертого сыра и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить черного перца или чили.
step-5
Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму смазываем растительным маслом, укладываем тесто так, чтобы были высокие бортики.
step-6
Укладываем половину помидоров на тесто.
step-7
Поливаем половиной соуса, затем снова выкладываем помидоры и выливаем оставшийся соус. Загибаем края теста, чтобы получился "мешочек". Посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.
step-8
Наш пирог готов! Есть его можно как горячим, так и холодным. Мне больше нравится, когда он остывший, - начинка уплотняется, и получается суфле.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.