Зразы с гречкой в грибном соусе

Описание

Обожаю классическое сочетание гречки с мясом и грибами. Готовлю часто и постоянно ищу новые интересные рецепты с этими продуктами вместе. Предлагаю вам сытное домашнее блюдо: зразы с гречкой в грибном соусе. Это очень ароматно и вкусно!

Ингредиенты

Крупа гречневая

100 г
Фарш мясной

300 г
Грибы

100 г
Лук репчатый

1 шт
Сливки

100 мл
Бульон

100 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Укроп

Приготовление

Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".

Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.

Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.

Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.

К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.

Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.

Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.

На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.

Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.

Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.