Описание

Ткемали
Отличный соус который подходит для мяса, рыбы, птицы, гарнирам из картофеля и макаронных изделий, да и про с хлебом очень вкусно!

Ингредиенты

  • Алыча

    2250 г

  • Сок гранатовый

    100 мл

  • Сахар

    200 мл

  • Соль

    2 ст. л.

  • Зелень

    75 г

  • Чеснок

    10 зуб.

  • Перец красный жгучий

    2 ст. л.

  • Масло растительное

Приготовление

step-0
Алычу моем. Засыпаем в кастрюлю, наливаем сок. Ставим вариться, на сильном огне до закипания, потом убавить, изредка помешивать.
step-1
Варить, при закрытой крышке (далее то же варим накрыв крышкой кастрюлю), до тех пор, пока алыча не разварится, у меня на это ушло 23 мин.
step-2
Когда ягода разварится ее нужно перетереть через сито.
step-3
Затем добавляем соль и сахар. Ставим вариться на среднем огне. После закипания варить 15 мин. Помешивать.
step-4
Тем временем моем, режем зелень. Чистим, измельчаем чеснок.
step-5
После того как соус с сахаром и солью покипел 15 минут, отправляем в кастрюлю чеснок, зелень и перец. Варим еще 15 мин. помешивая.
step-6
Раскладываем по стерильным баночкам. Сверху наливаем немного растительного масла (я не кипятила, не прокаливала), что бы соус был покрыт полностью.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.