Описание

Суп грибной по-польски
Такого приготовления на сайте не нашла и решила поделиться им с вами. Мама лет 10 тому назад привезла этот рецепт из Польши, где его попробовала в местном ресторанчике. Поэтому и название такое. С тех пор наше семейство и друзья, знакомые готовят его только так. Надеюсь, и вам пригодится.

Ингредиенты

  • Сметана

    200 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Грибы

  • Картофель

    6 шт

  • Зелень

    1 пуч.

  • Соль

  • Лист лавровый

    2 шт

Приготовление

step-0
Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.
step-1
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
step-2
Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать брусочками.
step-3
Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали. И оставить вариться 15 минут.
step-4
Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.
step-5
В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.
step-6
Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).
step-7
В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.
step-8
Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов! Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.