Описание
Это блюдо для любителей азиатской кухни и для тех, кто заботится о своей фигуре.
Ингредиенты
-
Крахмал картофельный
1 ч. л.
-
Кабачок
0.5 шт
-
Редька
0.5 шт
-
Капуста китайская
10 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Шампиньоны
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Перец чили
-
Белок яичный
1 шт
-
Соевый соус
5 ст. л.
-
Имбирь
20 г
-
Бульон
50 мл
-
Филе куриное
500 г
-
Морковь
2 шт
-
Петрушка
Приготовление
При помощи мясорубки измельчаем куриное филе и очищенный репчатый лук.
Овощи и грибы моем и чистим. Измельчаем на мелкой тёрке небольшую морковь и имбирь; ножом измельчаем чеснок; кубиками нарезаем шампиньоны.
К куриному фаршу добавляем измельченные овощи, грибы, белок, соль, перец чили молотый и соевый соус
Тщательно вымешиваем фарш.
Китайскую капусту разбираем на листья, отрезаем верхнюю часть листа, где-то одну треть.
Отвариваем листья в слегка подсоленной воде в течение пяти минут.
Отрезаем у листа со всех сторон края, придавая прямоугольную форму.
При помощи зигзагообразного ножа делаем 2-3 разреза вдоль, отступив с одной стороны 3-4 сантимера.
Кладем немного фарша на край листа
И сворачиваем.
Таким способом сворачиваем 9-10 голубцов. Должно остаться немного фарша.
Редьку, кабачок и морковь моем, морковь и редьку чистим.
Овощи режем кружочками толщиной 5-7 мм.
С помощью металлических вырубок-звёздочек вырезаем 15 больших и 5 маленьких фигурок.
У больших звёздочек круглой вырубкой вырезаем середину.
Из редьки вырезаем конусы-верхушки для ёлочек.
Складываем ёлочки из трёх больших звёздочек
Середину заполняем фаршем
Накрываем маленькими звёздочками с верхушками.
Укладываем голубцы и ёлочки в пароварку, готовим 15-20 минут.
Готовые голубцы поливаем соусом-глазурью. Для этого в сковороде бульон доводим до кипения, добавляем соевый соус и разведённый в трёх-четырёх столовых ложках холодного бульона крахмал. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения, поливаем им готовые голубцы.
Украшаем блюдо ёлочками и листьями петрушки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.