Кексы на пару "Пуффф"

Описание

Я восхищаюсь яркой и неповторимой малазийской выпечкой, вот и в этот раз не смогла пройти мимо таких бисквитных кексов. Особенно красивы такие кексы, когда используется тесто ярких цветов, мне они напоминают распустившиеся цветы. Получились они у меня только со второй попытки, при их приготовлении очень важно точно взвешивать и отмерять все продукты (если тесто будет жиже положенного, то бисквит не растрескается). Эти кексы я приготовила с помощью мультиварки Vitek VT-4205 ВК.

Ингредиенты

Сахар

150 г
Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Молоко кокосовое

100 мл
Ванилин

1 шт
Какао-порошок

3 ст. л.

Приготовление

В чашу мультиварки наливаю 400 мл воды.

Затем помещаю чашу для готовки на пару (если вода чуть будет заполнять чашу, ничего страшного). Мультиварку включаю на программу "Варить", пока не закипит вода.

В это время готовлю тесто для кексов. Яйца хорошо взбиваю с сахаром с помощью миксера.

Добавляю кокосовое молоко, ванилин, массу еще немного взбиваю.

Муку просеиваю с разрыхлителем

И добавляю к яичной массе, аккуратно перемешиваю ложкой.

Тесто делю на 2 равные части, в одну добавляю какао-порошок, хорошо перемешиваю.

Теперь подготавливаю формы для готовки кексов. Бумажные стаканчики для кексов необходимо вложить в силиконовые формы для выпечки - так и форма будет держаться, и кипящая вода не размочит стаканчики.