Описание
Изумительный соус "болоньезе& amp;quot;. Он украсит любое из ваших блюд. Итальянцы используют его в качестве соуса в лазанье, а также с удовольствием уплетают его с равиоли и пастой.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
400 г
-
Лук белый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Лист лавровый
2 шт
-
Соус томатный
1 л
-
Вода
500 мл
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Соль
-
Перец душистый
Приготовление
Нарезать мелко овощи: лук, морковь и сельдерей. поставить на огонь кастрюлю, с толстым дном, с маслом. Когда масло нагрелось - добавить нарезанные овощи.
Поджарить все до золотистого цвета. добавить фарш, хорошо перемешать.
Потушить 10 минут, постоянно перемешивая. добавить вино.
Когда запах вина испарится, добавить соус томатный, воду, лавровый лист. дать закипеть. снизить огонь до минима и варить полтора часа /пока соус не загустеет/. добавить по вкусу соль, перец. подержать на огне ещё 5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.