Описание

Печеночный паштет
Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант

Ингредиенты

  • Печень куриная

    800 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Соль

  • Масло сливочное

    50 г

  • Зелень

Приготовление

step-0
Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.
step-1
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука.
step-2
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
step-3
При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета.
step-4
В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.