Описание

Свекольник
Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Ингредиенты

  • Свекла

    1 шт

  • Картофель

    4 шт

  • Огурец

    3 шт

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Балык

    250 г

  • Кефир

    1.5 л

  • Вода минеральная

    1.5 л

Приготовление

step-0
Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить овощи. Минералку и кефир охладить.
step-1
Очень маленькими кубиками нарезать картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)
step-2
Яйца нарезать меленько, но не в кашу. Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)
step-3
Нарежем балык (хамон) лапшой - тоненько и длинненько
step-4
Свеклу нарезать маленькими кубиками.
step-5
В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой. Обычно пропорция 1х1. Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.
step-6
А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью (на любителя). Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.