Описание

Волшебное печенье от Армана Армаля
Сочетание соли, орехов, шоколада, коричневого сахара Демерара, не побоюсь этих слов, божественно вкусно!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    340 г

  • Масло сливочное

    225 г

  • Сахар коричневый

    360 г

  • Шоколад молочный

    300 г

  • Орехи грецкие

    90 г

  • Орехи лесные

    90 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    7 г

Приготовление

step-0
Приготовьте необходимые ингредиенты. Сахар обязательно коричневый Демерара, с другим будет не это печенье. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Шоколад - хорошо в чипсах, если нет, то можно, как я, нарезать мелко шоколадную плитку. Орехи можно любые, я брала грецкие и лесные, измельчить.
step-1
В чашу миксера кладем масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в крем, добавляем сахар, продолжая взбивать на небольшой скорости.
step-2
Добавляем орехи, шоколад.
step-3
Добавляем муку, продолжаем взбивать на небольшой скорости, по одному добавляем яйца. В последнюю очередь соль.
step-4
Основная идея -долго не мешать! Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем "разойтись". Не допускать образования пасты из теста.
step-5
Скатайте из теста шарик, плотно его не лепите, просто придайте форму.
step-6
Выпекайте в заранее разогретой до 180*С духовке, 10-15 минут, смотрите, чтобы печенье не перепеклось, оно должно остаться чуть влажным.
step-7
Если вы с тестом все-таки долго возились, положите его в холодильник. Пусть масло застынет. И вообще, его идеально хранить в морозилке. Скатайте в колбасу, заверните в пищевую пленку и потом просто отрезайте по мере надобности.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.