Описание

Баклажаны со свежей зеленью
В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!

Ингредиенты

  • Соль

  • Перец черный

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Базилик

    0.5 пуч.

  • Хмели-сунели

    0.5 ч. л.

  • Кинза

    1 пуч.

  • Масло растительное

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Баклажан

    1 кг

Приготовление

step-0
Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.
step-1
Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.
step-2
У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.
step-3
Обжариваем с обеих сторон.
step-4
В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.
step-5
Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.
Комментарии и отзывы
  • user-avatar
    Светлана Галкина

    давно делаю по этому рецепту. очень вкусненько


Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.