Описание
Ни один пикник не обходится без соуса. И чем разнообразнее их выбор - тем легче угодить вкусам гостей. Я предлагаю интересный вариант острого ягодного соуса к овощам или мясу.
Ингредиенты
-
Смородина черная
200 г
-
Вино красное полусладкое
150 мл
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Смесь перцев
0.5 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.5 ч. л.
Приготовление
Свежие ягоды смородины промойте, обсушите. Я использовала замороженные.
Смородину залейте красным вином и поставьте на огонь. Уварите на среднем огне до уменьшения объёма вдвое.
Протрите массу через сито. А можно просто измельчить блендером.
Добавьте раздавленный чеснок, перцы, томатную пасту.
Влейте соевый соус. У меня проверенный Kikkoman
Отрегулируйте вкус сахаром. Можно и подсолить.
Соус готов, но ему нужно немного настояться. Я обычно делаю вечером и к утру, к сборам на пикник, соус готов. Идеален к овощам - свежим или запеченным, к мясу, сырам. Можно использовать и как салатную заправку.
К слову, овощи я люблю перед запеканием обмакнуть в смесь растительного масла, травок и соевого соуса Kikkoman.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.